Esta es una receta muy interesante.
Ingredientes:
300gr de quinoa
100cc leche.
50gr de manteca
200gr de papines andinos
50gr de kiwicha
200gr de zapallo
300gr de carne molida
Preparación:
1.- Lavar varias veces la quinoa, hasta que el agua salga completamente limpia, sin espuma.
2.- Ponerla a hervir durante unos 15 minutos o hasta que "explote".
3.- Colocar en una olla y agregar la leche y la manteca, cocinar brevemente y condimentar con sal y pimienta.
4.- Cocinar el zapallo al horno hasta que este tierno, hacerlo puré y condimentar.
5.- Saltear la carne, condimentar y dejar cocinar uno minutos.
6.- Hervir los papines y cortarlos en cuartos.
Armado:
En una bandeja para horno colocar una capa de la quinoa, luego la carne y luego el pure de zapallo. Arriba los papines. Rociar con un poco de aceite y gratinar en horno fuerte por 10 minutos.
Sacar del horno y esperar unos 10 minutos antes de servir.
¡Es muy rico y especial!
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